No Image

Укроп польза и вред для здоровья женщины

СОДЕРЖАНИЕ
3 просмотров
15 ноября 2019

Укроп – уникальное растение, пользу которого заметили еще в античное время. Гиппократ готовил отвар из его семян для лечения органов пищеварения, а древнегреческие поэты воспевали невероятный насыщенный аромат пахучей травы. Укроп и сейчас активно используется в кулинарии, медицине и косметологии.

Из статьи вы узнаете, чем полезен укроп для здоровья женщин и как правильно его применять.

Химический состав, пищевая и энергетическая ценность

Польза и вред укропа для женщин определяется элементами в его составе. Среди них:

  • витамины А, В1, В2, В6 и В9, С, Е, РР;
  • никотиновая, фолиевая, линолевая, пальмитиновая кислоты;
  • медь, железо, кальций и фосфор;
  • цинк, магний, калий, марганец и натрий;
  • клетчатка;
  • рутин и каротин;
  • эфирные масла.

Калорийность пучка зеленого растения весом 100 г составляет всего 40 ккал.

Пищевая ценность укропа:

  • белки – 2,5 г;
  • жиры – 0,5 г;
  • углеводы – 6,3 г;
  • пищевые волокна – 2,8 г.

В составе укропа находятся легкоусваиваемые углеводы – они не откладываются в организме, а быстро сжигаются.

Чем полезен для организма женщин

Семена и побеги укропа имеют полезные свойства для женщин.

Важно! Укроп не рекомендуется употреблять женщинам во время обильной менструации, так как объем выделений может увеличиться.

В обычном состоянии

  1. Витамины группы В и флавоноиды в составе зелени способствуют нормализации менструального цикла и уменьшению болезненных ощущений.
  2. Трава помогает справиться с неприятными симптомами во время менопаузы. Народное средство с укропом успешно лечит приливы, снижает тревожность и нормализует сон.
  3. Кальций и фосфор укрепляют ноги, волосы.
  4. Железо и фолиевая кислота укрепляют скелет.
  5. Укроп снимает головные боли.
  6. Справляется с бессонницей и потерей аппетита.
  7. Бета-каротин в составе улучшает зрение.
  8. Растение снижает давление и укрепляет сердечные мышцы.
  9. Избавляет от желудочных и кишечных колик.
  10. Очищает организм от шлаков и токсинов.
  11. Служит средством профилактики против паразитов.
  12. Имеет успокаивающее, мочегонное и желчегонное действие.
  13. Заживляет раны.
  14. Способствует здоровому пищеварению и выделению пищеварительного секрета.

Важно! Мочегонное и желчегонное действия укропа опасны при наличии камней в мочевом пузыре, почках или желчном пузыре. Зелень может спровоцировать движение камней и закупорку мочегонных протоков. Людям с указанными заболеваниями употреблять укроп не рекомендуется.

Если девушка столкнулась с задержкой или ей необходимо приблизить начало менструации, ей поможет отвар на основе укропа. Другой вариант — на протяжении нескольких дней регулярно употреблять его в пищу.

Во время беременности

Лечебные свойства укропа для женщин во время беременности:

  1. Витамин С повышает иммунитет.
  2. Фолиевая кислота и железо необходимы для правильного развития плода. Кроме того, они снижают риск возникновения мышечных судорог, которые часто беспокоят беременных женщин.

Есть и противопоказания. У беременных распространена аллергия на бета-каротин, присутствующий в составе растения. При первых признаках реакции употребление укропа прекращают. Кроме того, будущим мамам нельзя есть его в больших количествах, чтобы не вызвать сокращение матки.

В период грудного вскармливания

Отвар укропа помогает грудным детям при вздутиях и коликах.

Укроп особенно полезен молодым матерям, испытывающим проблемы с грудным вскармливанием, так как он стимулирует выделение молока в период лактации. Вводить в рацион полезное растение можно спустя 10 дней после родов, если у женщины нет проблем с давлением.

В каком виде применять

В зависимости от цели укроп употребляют в нескольких видах.

Свежая зелень

Свежий укроп содержит больше всего полезных веществ и меньше всего калорий.

  1. Свежую зелень чаще всего используют в кулинарии в качестве ингредиента или украшения для блюд.
  2. Применяют в косметологии для изготовления масок, кремов и тоников.
  3. Залив свежий пучок кипятком, можно получить укропный отвар или настойку для лечения болезней.

Сухой укроп

Что касается высушенного укропа, то в нем содержится наименьшее количество полезных микроэлементов – многие минералы и витамины просто разрушаются во время сушки.

Сок и отвар

Укропные отвары и настойки сохраняют все полезные свойства укропа.

  1. Отвар свежей травы или семян используют для профилактики и укрепления иммунитета.
  2. «Укропную воду» рекомендуется употреблять при запорах, метеоризме, вздутии живота.
  3. Подходит отвар из свежих трав для лечения детских колик и заболеваниях двенадцатиперстной кишки.
  4. Укропный отвар помогает справиться с недержанием.
  5. Свежий укропный сок, выжатый через соковыжималку и процеженный, применяется при:
    • заболеваниях глаз – смочить тампоны и положить на веки на 20 минут;
    • гастрите – ежедневное употребление по чайной ложке;
    • бессоннице – 50 мл сока на 500 мл красного вина. Варить 15 минут, настаивать час, пить по паре глотков перед сном.

    Семена

    Семена применяют как сухими, так в виде отваров:

    1. Семя укропа подходят для приготовления отваров и настоек в домашних условиях для лечения желудочно-кишечного тракта, воспаления матки, при боли во время менструации.
    2. Семена можно заваривать и пить или просто жевать при простуде, бронхите, кашле, гриппе, ОРВИ.
    3. Семена, завернутые в марлю и опущенные на пару минут в кипяток, кладут на глаза для снятия воспаления и усталости.
    4. Их рекомендуется жевать после приема пищи 3-4 раза в сутки при астме.
    5. Положив семена под язык, можно снять болезненные ощущения в области сердца.

    Настойка

    Настойка дополняет спектр действия отваров и сока:

    1. Горячая настойка на укропе снимает головные боли, понижает давление.
    2. Также ее рекомендуется принимает при спазмах сосудов.
    3. Настой из травы (или просто семена) можно добавлять в ванну для успокоения нервной системы и снятия раздражения.
    4. Настой травы применяется в качестве противовоспалительного средства.

    Народные рецепты и схемы применения

    Рассмотрим основные рецепты применения укропа для здоровья и красоты.

    В медицинских целях

    В медицинских целях чаще применяют семена укропа – свежие или сушенные. Они легко справляются с кишечными проблемами, повышают аппетит и обладают мягким мочегонным свойством.

    Устранение метеоризма

    1. Залить 1 ст. л. семян укропа стаканом кипятка.
    2. Настоять 10 минут.

    Принимать по 100 г 3-4 раза в день за 20 минут до еды. Этот же рецепт подходит при лактации и в качестве отхаркивающего средства.

    От детских колик

    1. Измельчить семена и залить их 1 ч. л. кипятка.
    2. Настоять 40-45 минут.

    Давать младенцам трижды в сутки по 1 ч. л. Вместо семян, можно залить 1 ст. л. свежей зелени 100 мл кипятка и дать настояться в течения часа.

    Укроп при обильных месячных и маточных кровотечениях

    1. Залить 1 ст. л. цветущего укропа стаканом кипятка.
    2. Дать настояться в течение 20 минут, утеплив емкость.

    Готовый отвар пить по три раза в день до остановки кровотечения.

    Повышение лактации

    1. Залить 250 мл кипятка 1 ст. л. семян.
    2. Настаивать два часа.
    3. Процедить.

    Полученную настойку принимать дважды в день по полстакана, либо 6 раз в день по 1 ст. л.

    Для красоты

    В составе укропа множество соединений, полезных для кожного покрова (магний, кальций, витамины, каротин и т.д.) Широкое применение этой зелени в косметологии обусловлено разнообразными свойствами:

    • заживление ран и микротрещин;
    • устранение пигментации;
    • улучшение цвета кожи;
    • снятие воспалений;
    • борьба с целлюлитом;
    • разглаживание, тонизирование и омоложение.

    Лед из укропа

    Отлично подтягивает кожу, борется с синяками под глазами, улучшает цвет лица.

    1. Залить 15 г семян 50 мл зеленого чая.
    2. На медленном огне довести жидкость до кипения и настаивать в течение часа.
    3. Добавить 10 капель эфирного мангового масла.
    4. Залить в формочки для льда и заморозить.
    5. Протирать чистое лицо по мере необходимости.

    Укропная маска для лица

    Нормализует работу сальных желез, сужает поры и разглаживает мимические морщины.

    1. Измельчить пучок свежего укропа (руками или блендером).
    2. Смешать с маслом оливок или миндаля.
    3. Распределить по лицу и оставить на 15-20 минут.

    Укроп для волос

    Средство поможет отрегулировать жирность корней и кожи головы.

    1. Свежую или сушенную траву смешать с 2 ст. л. сухого зверобоя.
    2. Залить смесь литром кипятка.
    3. Держать на водяной бане 15-20 минут.
    4. Отвар остудить и процедить.

    Укропный отвар можно использовать для ополаскивания волос ежедневно – сразу смывать его не нужно. Трава не только сделает локоны более крепкими, но придаст им гладкий, шелковистый вид.

    Для похудения

    Укроп – отличный помощник в борьбе с избыточным весом. Принимать его можно несколькими способами.

    Настойка для похудения

    1. Залить 1 ст. л. семян стаканом кипятка.
    2. Настоять в течение часа под крышкой.
    3. Профильтровать.

    Пить по 70 мл перед каждым приемом пищи.

    Чай для похудения

    1. Залить 3 ст. л. рубленной зелени двумя стаканами воды.
    2. Заваривать на медленном огне 5-7 минут.
    3. Процедить.

    Пить чай по полстакана до еды.

    Читайте также:  Грунт для женского счастья цветка

    Вред и противопоказания

    Свойства ароматного растения могут обернуться вредом для организма при определенных болезнях.

    Противопоказания к применению укропа:

    • аллергия на зелень;
    • обильные кровотечения во время месячных;
    • риск выкидыша;
    • язва желудка в острой стадии;
    • пониженное давление (гипотония);
    • атония;
    • сахарный диабет.

    Заключение

    Укроп действительно имеет массу положительных свойств для женского здоровья. Особенно он полезен беременным и молодым матерям. Чтобы зелень принесла только пользу и не навредила вашему организму, стоит перед применением ознакомиться с противопоказаниями.

    Польза и вред укропа — интересный вопрос, поскольку эта зелень часто встречается в самых обычных блюдах. Сфера применения укропа очень широка, чтобы оценить его свойства, нужно изучить состав и особенности растения.

    Состав и калорийность укропа

    Польза и вред укропа для организма человека определяются элементами, входящими в состав зелени. В пучках растения присутствуют:

    • калий, магний и натрий;
    • кальций и фосфор;
    • железо и медь;
    • цинк и марганец;
    • витамины В1, В2, В5, В6 и В9;
    • витамины А и С;
    • витамин Е;
    • витамин РР, или никотиновая кислота;
    • петрозелиновая, линолевая, пальмитиновая и олеиновая кислоты;
    • эфирные масла;
    • клетчатка.

    Калорийность укропа можно считать средней для зелени — она составляет 43 ккал на 100 г.

    Чем полезен укроп для организма

    Польза и вред свежего укропа для здоровья проявляются во многих сферах. Свойства зелени оказывают следующее воздействие на организм:

    • повышают сопротивляемость к инфекциям и вирусам, помогают при заболеваниях дыхательных путей;
    • способствуют снятию симптомов мигрени, понижают кровяное давление при гипертонии;
    • благотворно влияют на желудок и кишечник, помогают нормализовать пищеварение и обменные процессы — полезен укроп при сахарном диабете;
    • снижают нагрузку на печень и выводят из организма скопившиеся шлаки;
    • защищают от болезней зрение;
    • улучшают процесс заживления повреждений на коже.

    Также растение стимулирует аппетит, а напитки на его основе служат хорошим мочегонным и помогают избавиться от отеков. Пользу зелень укропа принесет и сердечной системе — растение укрепит сосуды, нормализует сердечный ритм.

    Женщин

    Польза укропа для организма женщины заключается, прежде всего, в том, что растение облегчает протекание ежемесячных недомоганий и улучшает состояние во время климакса. Зелень нормализует гормональный фон, помогает справиться с депрессией, улучшает настроение.

    Также укроп полезен для здоровья женщины тем, что помогает дольше сохранять молодость. Свойства растения не только улучшают состояние кожи и волос, но и влияют на репродуктивные способности. При регулярном употреблении зелени снижается риск развития бесплодия, зато повышается вероятность, что детородные функции сохранятся вплоть до преклонных лет.

    Мужчин

    Польза укропа для здоровья мужчин выражается в том, что эта зелень благотворно влияет на потенцию. Растение улучшает качество мужского генетического материала, усиливает либидо, а также защищает простату от опухолей и воспалений.

    Лечебные свойства укропа для мужчин применяются и в качестве профилактики инфарктов и инсультов. Зелень способствует расширению сосудов и снимает спазмы, улучшает сердечную деятельность и помогает бороться с развитием атеросклероза.

    Детей

    Польза зеленого укропа для здоровья малышей неоспорима. Растение насыщает развивающийся организм витаминами, поддерживает зрение ребенка и защищает малыша от простудных заболеваний.

    Но предлагать зелень малышам без вреда для здоровья можно только после 8 месяцев — укроп разрешено в небольших количествах добавлять в супы. Если негативной аллергической реакции не последует, то постепенно дневную дозу зелени можно увеличить до 3-5 г. После 1,5 лет детям разрешается давать и свежую зелень в составе салатов, но в количестве не более, чем 10 г в сутки.

    Можно ли укроп беременным и кормящим женщинам

    Польза укропа при беременности зависит от состояния здоровья будущей матери. Если беременность протекает без осложнений, то употреблять зелень можно, не опасаясь вреда. Растение снимет токсикоз, поможет избавиться от отеков и в целом укрепит организм матери и ребенка.

    Однако злоупотреблять растением нельзя — в больших количествах зелень приносит вред и способна спровоцировать выкидыш. Если беременность проходит с осложнениями, то даже от косметологического использования зелени лучше отказаться.

    Лечебные свойства и противопоказания укропа для женщин во время лактации должны определяться индивидуально. Укроп дополнительно стимулирует выработку грудного молока — растение очень рекомендовано к употреблению. Конечно, добавлять зелень в обычные блюда нужно в малых количествах. И если у грудничка проявится отрицательная реакция, зелень придется убрать из рациона во избежание вреда.

    Полезен ли укроп при похудении

    Польза укропа для организма выражается в том, что зелень помогает сбросить лишние килограммы. Растение способствует ускорению обмена веществ и позволяет быстрее вывести шлаки и вредные вещества.

    Конечно, даже самые жесткие диеты не предлагают питаться одним только укропом. Употреблять зелень нужно вместе с другими продуктами, большую пользу принесут напитки на основе укропа.

    Какой укроп полезнее: сушеный, замороженный или заваренный

    Польза и вред укропа для здоровья проявляются не только при употреблении свежей зелени. Средства на основе растения готовят также из засушенного или замороженного сырья, путем отваривания зеленых пучков укропа.

    • Наибольшими полезными свойствами обладает замороженный укроп — он сохраняет ценные вещества в своем составе в почти полном объеме.
    • Немало ценных компонентов сохраняется и в укропных отварах и настоях — витамины и микроэлементы присутствуют в напитках в высокой концентрации, особенно хорошо раскрывает свои полезные свойства корень укропа.
    • А вот что касается засушенной зелени, то пользы в ней остается очень мало — при высыхании многие витамины и минералы просто разрушаются.

    Таким образом, наиболее целесообразно использовать в кулинарии и лечебных целях именно укропную заморозку, она окажет самое выраженное положительное влияние на здоровье.

    Рецепты народной медицины на основе укропа

    Полезные свойства укропа для организма человека широко применяются в домашней медицине. Простые средства на основе зелени служат профилактикой многих недугов и помогают снять неприятные симптомы.

    Сок укропа

    Самый простой напиток на основе растения — это укропный сок. Получить его очень просто, для этого необходимо:

    • тщательно вымыть зелень и просушить естественным способом;
    • пропустить укроп через соковыжималку или мясорубку;
    • процедить в отдельную емкость выделившийся свежий сок.

    Единственная сложность заключается в том, что для получения достаточного количества сока понадобится довольно много укропного сырья. Впрочем, обычно укропный сок употребляют в малых количествах.

    Свежий сок растения помогает при многих недугах. В частности, его используют при:

    • заболеваниях глаз — необходимо смочить 2 ватных тампона в полезном средстве и приложить к закрытым глазам на 20 минут;
    • бессоннице — 50 мл укропного сока добавляют в 500 мл красного вина, отваривают напиток на протяжении четверти часа, затем настаивают еще час и пьют перед сном по паре глотков;
    • гастрите — если кислотность желудка повышена, рекомендуется ежедневно употреблять по чайной ложечке укропа, смешанного с большой ложкой меда или четвертью стакана молока.

    Активно применяют пользу и вред сока укропа и в уходе за кожей лица. Умывания укропом помогают сузить поры, устранить жирный блеск, улучшить общий тонус эпидермиса.

    Масло укропа

    Целебные свойства укропа ярко выражены в эфирном масле на основе зелени, семян или корня растения. Приготовить его в домашних условиях не получится, поскольку получают средство при помощи паровой дистилляции. Однако масло можно купить в аптеке — по цвету оно должно быть прозрачное или слегка желтоватое, а по консистенции жидкое и легкое.

    Эфирное масло используют для лечения простуды и бессонницы, приносит пользу укроп для желудка в виде масла.

    1. Чтобы избавиться от запоров, необходимо развести в стакане воды 1 каплю масла и пить средство трижды в день по паре чайных ложечек.
    2. При метеоризме можно развести чайную ложечку масла в 5 больших ложках воды, а потом пить трижды в сутки по 1 большой ложке.
    3. Если капнуть укропное масло в объеме половины пипетки на кубик рафинированного сахара, а потом положить его под язык и дождаться, пока сахар растворится, это поможет быстрее вылечить сухой кашель.
    4. При аллергических раздражениях кожи и гнойных высыпаниях рекомендуется применять масло наружно — 3 капли средства разводят в стакане воды и несколько раз в день втирают в кожу.

    При мигренях и бессоннице полезно круговыми движениями втирать масло в кожу на висках — это снимает болезненные спазмы сосудов и расслабляет нервную систему.

    Чай из укропа

    Простой чай на основе укропной зелени готовится очень просто — большую ложку измельченного растения заливают литром кипятка. При этом заваривать зелень принято не в специальных чайниках, а в термосах — так напиток получится намного крепче и полезнее.

    Читайте также:  Как ухаживать за молодой яблоней

    Настаивать чай нужно на протяжении часа, а еще лучше оставить термос закрытым на всю ночь — в таком случае укроп отдаст максимум полезных витаминов и элементов. Готовое средство понадобится процедить от остатков зелени.

    Польза чая из укропа проявляется при многих недугах. В частности, его используют:

    • в качестве мочегонного и желчегонного — очень полезен укроп для почек;
    • для усиления лактации в период грудного вскармливания;
    • для борьбы с бессонницей и мигренью;
    • в целях похудения и улучшения обмена веществ;
    • для понижения артериального давления при гипертонии.

    Польза отвара укропа будет максимальной, если пить средство перед едой по несколько глотков — 3 или 4 раза в сутки.

    Применение укропа в домашней косметологии

    Витамины, натуральные кислоты и микроэлементы в составе растения делают его крайне полезным для ухода за кожей и волосами. Укроп — одно из самых популярных средств для приготовления домашних масок и лосьонов.

    Антисептические и тонизирующие свойства растения позволяют дольше сохранять молодость и наслаждаться здоровьем кожи. Волосы при наружном использовании зелени становятся крепче и объемнее.

    Маски для лица с укропом

    Простая маска из укропной зелени поможет нормализовать жирность кожи, сузить поры и разгладить первые морщины. Сделать ее очень просто:

    • пучок свежей зелени измельчают вручную или при помощи блендера;
    • смешивают с оливковым или миндальным маслом;
    • распределяют по лицу на четверть часа.

    Избавиться от пигментных пятен и веснушек поможет другая маска. Для ее приготовления необходимо:

    • измельчить 8 свежих веточек растения и растолочь в однородную кашицу;
    • смешать сырье с 12 г сметаны;
    • добавить щепотку имбиря.

    Маску наносят на кожу плотным слоем и держат полчаса. Лучше всего проводить процедуру в вечернее время.

    Укроп — хорошее средство для устранения мешков под глазами и первых морщин. Чтобы улучшить кровообращение и лимфоток, а также подтянуть кожу, нужно:

    • измельчить и растолочь 6 веточек свежей зелени;
    • добавить 15 капель виноградного и 7 капель миндального масла;
    • как следует перемешать и распределить массу по лицу, уделив особенное внимание коже под глазами.

    Средство можно оставить на коже на всю ночь, однако утром необходимо тщательно умыться.

    Укроп для красоты волос

    Пользу и вред отвара укропа используют для ухода за волосами. Отрегулировать жирность локонов и кожи головы поможет такое средство на основе растения:

    • пучок свежего или засушенного укропа смешивают с 2 большими ложками сухого зверобоя;
    • травы заливают литром кипятка;
    • на протяжении четверти часа средство держат на водяной бане;
    • готовый отвар остужают и процеживают.

    Для улучшения состояния волос рекомендуется ежедневно ополаскивать локоны травяным отваром. Смывать средство водой после этого не нужно — волосам просто позволяют высохнуть естественным путем без применения фена. Зелень не только укрепляет корни волос, но и делает локоны более гладкими и послушными.

    При выпадении волос большую пользу приносит маска на основе укропа. Делают ее следующим образом:

    • пучок свежего растения смешивают с парой больших ложек меда;
    • в смесь добавляют большую ложку оливкового масла;
    • на протяжении получаса маску подогревают на пару.

    Когда средство будет готово, зелень из него можно будет убрать — укроп успеет отдать маслу и меду все свои полезные свойства. Маску распределяют по локонам по всей длине, уделяя особенное внимание корням, потом закрывают волосы шапочкой или пищевой пленкой и ждут 40 минут.

    Как используют укроп в кулинарии

    Конечно, лечение укропом — это не единственный и даже не главный способ применения зелени. Растение широко используют в кулинарии в качестве приправы в самых разнообразных блюдах. Его добавляют:

    • в супы и салаты;
    • в холодные закуски и к горячим вторым блюдам;
    • к рыбе и мясу;
    • к паштетам и маринадам;
    • к соусам и вареникам.

    Растение хорошо сочетается почти с любыми продуктами, его можно встретить в составе некоторых сыров и творожных блюд. Одна из популярных сфер применения зелени — это консервирование овощей. Укроп часто можно встретить в составе солений, он не позволяет продуктам быстро заплесневеть, придает им острый вкус, яркий аромат и плотность. Добавлять зелень особенно рекомендуется к соленым огурчикам тогда они останутся твердыми и хрустящими.

    Вред укропа и противопоказания к употреблению

    Даже полезные свойства свежего укропа могут обернуться во вред для здоровья при определенных заболеваниях и состояниях организма. В частности, употреблять растение в пищу в том или ином виде нельзя:

    • при индивидуальной аллергии на укроп;
    • при обильных кровотечениях, например, во время месячных;
    • при беременности с высоким риском выкидыша — укроп может нанести непоправимый вред;
    • при язве желудка в острой стадии — зелень не только окажет раздражающее действие на слизистые, но и может спровоцировать кровотечение;
    • при гипотонии — растение снижает давление, поэтому может стать причиной головокружений и даже обмороков;
    • при атонии — зелень оказывает негативное воздействие и приносит вред при плохом тонусе внутренних органов и скелетных мышц.

    Заготовка и хранение укропа

    Свежий укроп хранится довольно непродолжительное время — всего через несколько дней зеленые пучки начинают увядать. Но существуют способы сохранить растение на более долгие сроки — его нужно заготовить одним из проверенных способов.

    Как хранить укроп в холодильнике

    Свежий укроп, помещенный в холодильник в полиэтиленовом пакете или магазинной упаковке, начинает увядать очень быстро — буквально через пару дней. Срок его хранения можно слегка продлить очень простым способом — достаточно поставить пучки растения в стакан с водой и в таком виде держать в холодильнике. Тогда зелень сохранит свежесть и полезные свойства на протяжении недели.

    Как засушить укроп

    На протяжении долгого времени сохраняет полезные свойства засушенный укроп. Заготовить зелень достаточно просто.

    1. Свежее растение тщательно промывают, а потом позволяют ему просохнуть естественным образом на открытом воздухе.
    2. Зелень как следует перебирают, удаляют все увядшие и потемневшие веточки, а также корешки.
    3. Из зелени формируют небольшие пучки, связывают их и подвешивают в сухом и хорошо проветриваемом месте поодаль от прямых лучей солнца.

    Когда растение полностью высохнет, его нужно будет аккуратно снять и убрать в льняной или полотняный мешочек для длительного хранения.

    Зелень можно посушить не только пучками, но и в измельченном виде. Сделать это тоже очень просто.

    1. Из свежих пучков удаляют корешки и плотные стебли, оставшиеся части тщательно измельчают и раскладывают тонким слоем на подносе или плоской тарелке.
    2. Сверху зелень нужно прикрыть полотенцем.
    3. Сушку также проводят в сухом месте с хорошим проветриванием, но не под прямыми солнечными лучами.
    4. Готовое сухое растение рекомендуется пересыпать в стеклянную или деревянную емкость и использовать по необходимости, как приправу.

    Хранить сухое растение без потери качества можно на протяжении года. Но при этом необходимо отметить — польза сушеного укропа заметно снижена по сравнению со свежим или замороженным. Зелень сохраняет приятный аромат и придает интересный вкус привычным блюдам, однако витаминов в ней содержится мало. Сушеный укроп используют главным образом в кулинарии, а вот в лечебных целях гораздо лучше применять свежую или замороженную траву.

    Как заморозить укроп

    Польза замороженного укропа считается самой высокой — даже по сравнению с ценными свойствами свежей зелени. При заморозке, особенно быстрой, в растении консервируются все полезные минералы и витамины. Они не разрушаются, как при сушке или отваривании зелени, а остаются ждать того момента, когда растение будет разморожено.

    Есть 3 способа заморозить зелень для долгого хранения.

    • Пучками. Процедура в данном случае очень простая — укроп, сорванный с грядки или приобретенный в магазине, как следует моют, а потом ждут, пока высохнут последние капли воды. После этого траву перебирают, удаляют корешки и стебли и формируют из травы несколько плотных пучков, а затем заворачивают их в пищевую пленку и убирают в морозилку.
    • Кубиками. Промытое свежее растение как следует измельчают и плотно засыпают в специальные формочки для льда — так, чтобы зелень заполнила их наполовину. Затем формочки полностью доливают сверху водой и ставят в морозилку для полного застывания. Чаще всего кубики используют для приготовления прохладительных напитков либо добавляют в супы. Кроме того, укропным льдом полезно протирать лицо — это помогает улучшить тонус кожи и избавиться от отеков.
    • В измельченном виде. Растение подготавливают к заморозке точно так же, как и в первом случае, только на последнем этапе рубят зелень на мелкие кусочки и высыпают в пластиковый контейнер, а затем убирают в морозилку.
    Читайте также:  От чего помогает соль

    Замороженное растение в любом из видов сохраняет свои свойства на протяжении года. При этом укроп не рекомендуется замораживать повторно — вреда это не принесет, однако и всю пользу зелень потеряет.

    Заключение

    Польза и вред укропа зависят в основном от состояния здоровья. При отсутствии строгих противопоказаний зелень очень полезна для применения в кулинарных или лечебных целях — витамины в составе растения оказывают общеукрепляющий эффект.

    Укроп является популярной пряностью, издавна выращиваемой в разных странах Евразии, а также на севере африканского континента. Он пришёл в страны Европы из стран Азии, в которых и сейчас произрастает в диком виде. Узнаем, чем полезен укроп для здоровья женщин, его состав, пользу и противопоказания, применение в кулинарии, рецепты с его использованием для здоровья и красоты.

    Калорийность и химический состав

    Люди используют свежую и сушёную зелень этого растения, а также его семена.

    Рассмотрим калорийность и состав (на 100 г укропа):

    Нутриент Свежий Сушёный Семена
    Калорийность 40 ккал 253 ккал 305 ккал
    Белки 2,5 г 20 г 16 г
    Жиры 0,5 г 4,4 г 14,5 г
    Углеводы 6,3 г 55,8 г 55,2 г
    Пищевые волокна 2,8 г 13,6 г 21,1 г
    Вода 85,5 г 7,3 г 7,7 г
    Зола 2,3 г 12,6 г 6,6 г
    Витамины
    А 0,75 мг 0,293 мг 0,003 мг
    Бета-каротин 4,5 мг
    B1 0,03 мг 0,418 мг 0,418 мг
    B2 0,1 мг 0,284 мг 0,284 мг
    B5 0,25 мг
    B6 0,15 мг 1,71 мг 0,25 мг
    B9 0,027 мг 0,01 мг
    C 100 мг 50 мг 21 мг
    E 1,7 мг
    PP 1,4 мг 2,81 мг 2,81 мг
    Ниацин 0,6 мг
    Минералы
    Калий 335 мг 3308 мг 1186 мг
    Кальций 223 мг 1784 мг 1516 мг
    Магний 70 мг 451 мг 256 мг
    Натрий 43 мг 208 мг 20 мг
    Сера 34,6 мг
    Фосфор 93 мг 543 мг 277 мг
    Железо 1,6 мг 48,8 мг 16,33 мг
    Марганец 1,26 мг 3,95 мг 1,83 мг
    Медь 0,146 мг 0,49 мг 0,78 мг
    Селен 0,012 мг
    Цинк 0,91 мг 3,3 мг 5,2 мг

    Свежая зелень содержит больше витамина С (более суточной дозы на 100 г) и каротин, зато в сушёной больше минералов. Семена включают в себя большее количество жирных кислот, среди которых есть Омега-жиры, а также эфирные масла. Последние есть во всех частях этого растения, что придаёт ему пряный запах и вкус, но в семенах их концентрация выше. Растение содержит флавоноиды, среди которых есть кверцетин, обладающий массой полезных свойств.

    Польза и лечебные свойства

    • Укроп обладает такими целебными свойствами:
    • мочегонным;
    • антиоксидантным;
    • ветрогонным;
    • сосудорасширяющим;
    • бактерицидным;
    • желчегонным;
    • противовоспалительным;
    • успокаивающим;
    • спазмолитическим;
    • отхаркивающим.
    • Укроп полезен для организма человека следующим:
    • улучшает работу системы пищеварения, устраняет запоры и метеоризм;
    • налаживает обмен веществ;
    • полезен диабетикам;
    • активизирует работу желёз;
    • выводит лишнюю жидкость;
    • повышает аппетит;
    • подавляет гнилостную микрофлору;
    • приносит пользу при простуде и бронхите;
    • способствует снижению веса;
    • снимает воспалительные процессы кожных покровов, успокаивает их при аллергии;
    • снижает давление.
    • Для женщин будут важны следующие его свойства:
    • повышает либидо и улучшает гормональные процессы;
    • полезен в диетах для похудения;
    • усиливает образование молока у кормящих матерей;
    • уменьшает боли при ежемесячных женских недомоганиях;
    • может использоваться в средствах домашней косметики.

    Противопоказания и вред для женщин

    • Противопоказаний у укропа не так уж много:
    • индивидуальная непереносимость (встречается редко);
    • пониженное давление;
    • атония.

    Вследствие способности снижать давление его нужно с осторожностью принимать беременным женщинам. Злоупотребление им может даже вызвать преждевременные роды, хотя, следует отметить, в умеренных дозах он будет полезен женщинам, ожидающим ребёнка, если нет противопоказаний. Даже у здоровых людей неуёмное потребление зелени укропа может вызвать тошноту, упадок сил, головокружения.

    Применение

    Это пряное растение используется в разных сферах: в народной медицине, косметологии, кулинарии.

    В народной медицине

    Обычно в медицинских целях используют полезные свойства семян укропа. Их применяют для повышения лактации, выведения газов из кишечника. Они повышают аппетит и обладают мягким мочегонным действием. Семена можно собрать у себя в огороде и засушить, а можно купить в аптеке.

    Можно воспользоваться следующими рецептами народной медицины:

    1. Для устранения метеоризма. Готовят настой — 1 ст. л. семян укропа запаривают 1 стаканом закипевшей воды. Через 10 минут средство готово. Его принимают по 100 г 3–4 раза в день за 15–20 минут до приёма пищи. Это же средство применяют при лактации и как отхаркивающее.
    2. При коликах у детей. Нужно измельчить семена укропа и залить 1 ч. л. кипятка. Настаивать 40 минут. Начинать давать младенцам по 1 ч. л. 3 раза в сутки. Можно использовать свежую зелень с огорода — 1 ст. л. залить 100 мл кипятка и настаивать час. Использовать так же, как и предыдущий настой.
    3. Для снятия усталости и воспаления глаз. Следует приготовить примочки — в кусочек марли завернуть семена и поместить в кипяток на 1,5–2 минуты. Затем дать немного остыть и разместить в области век на 16–20 минут.
    4. При астме. Нужно жевать семена укропа после приёма пищи 3–4 раза за сутки.

    В косметологии

    Благодаря наличию многих полезных для кожного покрова веществ (каротин, витамины A, E, аскорбиновая кислота, кальций, магний) укроп нашёл широкое применение в косметологии. В косметических целях его используют для производства масок, кремов, лосьонов, тоников.

    • В этой сфере применяют следующие свойства данной зелени:
    • способствует устранению пигментации, улучшает цвет кожного покрова;
    • заживляет ранки;
    • оказывает разглаживающий и тонизирующий эффекты;
    • снимает воспалительные процессы;
    • хорошо помогает от целлюлита;
    • оказывает омолаживающее воздействие.

    В домашних условиях можно приготовить следующие средства:

    1. Лёд из укропа. Для него нужно 15 г семян залить 50 мл зелёного чая, довести до кипения на медленном огне и дать настояться 60 минут. Затем добавить 10–12 капель масла манго, залить в формочки для заморозки льда и поместить в холодильную камеру. Таким льдом протирают чисто вымытое лицо и область глаз — это хорошо подтягивает кожу, убирает синяки под глазами, улучшает цвет кожи.
    2. Маска от пигментных пятен. Измельчённую в ступке мелко нарезанную зелень (7–8 веточек укропа) смешать с 12 г сметаны и щепоткой имбиря. Равномерно распределить массу на чистом кожном покрове лица, минуя область глаз и губ. По истечении 20–30 минут маску смыть. Чтобы усилить эффект, удалять маску лучше при помощи отвара из крапивы.
    3. Маска от отёчности под глазами. Мелко измельчённую зелень (5–6 веточек), смешать с 12–15 каплями масла винограда и 6–7 каплями масла миндаля. Маску наносят на ночь на веки в нижней части глаз на 15 минут, а затем смывают. Маска обладает освежающим, противоотёчным, разглаживающим эффектами, снимает усталость и напряжение глаз.

    В кулинарии

    Благодаря пряным вкусовым качествам и наличию разных полезных веществ, укроп чаще всего применяют в кулинарных целях. Большой популярностью он пользуется и в пищевой промышленности (для отдушек в чае, для смесей пряностей, для разных начинок). Веточки укропа в свежем виде часто используют как зелень при приготовлении салатов, овощных и мясных блюд, первых блюд (супов, борщей, окрошки). Его пряный освежающий аромат и вкус получили применение при консервации, мариновании и солении овощей (помидоров, баклажанов). Зонтики укропа с цветками часто кладут при засолке и консервации огурцов, изготовлении соусов, кетчупов. Засушенная зелень и семена можно круглогодично добавлять в первые блюда, маринады, соусы, использовать при приготовлении морепродуктов. Сушёные плоды также входят в состав пряных смесей.

    Укроп можно для более длительного использования заморозить и использовать в весенний период, когда особенно ощущается нехватка витаминов. Добавление укропа в любую пищу усиливает процессы метаболизма, что снижает калорийность употребляемой пищи, поэтому укроп можно смело включать в рацион женщинам, желающим снизить вес.

    Более того, семена укропа хорошо подавляют возникающее чувство голода. Для этого достаточно пожевать их небольшую горстку. Такое применение семян данной зелени способно уменьшить количество употребляемой пищи, что отлично помогает для борьбы с лишним весом. Укроп является популярной пряностью, его зелень содержит много витаминов. Однако этим растением нельзя злоупотреблять гипотоникам и беременным.

    Комментировать
    3 просмотров
    Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

    Это интересно
    Adblock detector