No Image

Формочки для яичницы своими руками

СОДЕРЖАНИЕ
5 просмотров
15 ноября 2019

Рубрики

  • ВСЁ ДЛЯ ФОТОШОПА (64)
  • Уроки (30)
  • Инструменты (21)
  • Фоны (14)
  • Маски,стили, градиенты (8)
  • Версии, настройки (5)
  • Экшены, фильтры (2)
  • АКВАРИУМИСТИКА (38)
  • ПСИХОЛОГИЯ (10)
  • АСТРОЛОГИЯ (87)
  • Гороскопы (39)
  • Лунный календарь (5)
  • Натальная астрология (14)
  • Сновидения (14)
  • БИОЭНЕРГЕТИКА (14)
  • ВИДЕОТЕКА (174)
  • ВСЕ ДЛЯ КОМПЬЮТЕРА (257)
  • Разные полезности (6)
  • Gimp (3)
  • Иконки (10)
  • Онлайн – генераторы (65)
  • Программы (34)
  • ДИЕТЫ, ПОХУДЕНИЕ (254)
  • ВСЕ ДЛЯ ЛИ.РУ (396)
  • Картинки для коментов, Смайлики. (57)
  • Генераторы цвета (5)
  • Мои схемы (4)
  • Клипарт, Скрап-наборы (22)
  • Кнопки-переходы, баннеры (73)
  • Лица ЛиРу (5)
  • Отношения, поздравления (79)
  • Оформление дневника (114)
  • Уроки по Pixlr Editor (32)
  • Флешки (15)
  • Шаблоны для монтажа (1)
  • ВСЕ ДЛЯ ЛИ.РУ – РАМОЧКИ (601)
  • Для видео (23)
  • К праздникам (21)
  • Осенние (20)
  • Природа (14)
  • С животными, птицами (9)
  • Кулинарные (50)
  • Медицинские (11)
  • Новогодние (23)
  • Простые текстовые (109)
  • Религиозные (28)
  • С картинкой (96)
  • С сердечками (16)
  • Тематические (85)
  • Формулы рамок (15)
  • Цветочные (131)
  • ВЯЗАНИЕ (82)
  • ВЯЗАНИЕ + ТКАНЬ (11)
  • ВЯЗАНИЕ – разные техники (25)
  • ГАДАНИЯ (85)
  • Разные гадания, игр.карты, маятник (38)
  • Руны (23)
  • ТАРО (20)
  • Хиромантия, Физиогномика (4)
  • ГИГИЕНА И КРАСОТА (231)
  • Бытовые средства своими руками (23)
  • Для ванной и душа (16)
  • Духи и косметика своими руками (13)
  • Маски для лица (107)
  • Мыловарение (79)
  • ДАРЫ ЛЕСА (20)
  • Грибы (14)
  • Ягоды (6)
  • ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ (363)
  • Интерьеры (43)
  • Макраме (1)
  • Мебель из картона (17)
  • Мебель своими руками (30)
  • Переделка мебели (33)
  • Поделки для дома и дачи (145)
  • Ремонт (39)
  • ДРЕВНИЕ ЗНАНИЯ (71)
  • Народные приметы (20)
  • Традиции и обряды (3)
  • Руны, Мантры (23)
  • Талисманы, Обереги (28)
  • ЗДОРОВЬЕ (977)
  • Ароматерапия (41)
  • Климакс (1)
  • Веды, Аюрведа (54)
  • Гомеопатия (9)
  • Диагностика (52)
  • Лекарственные травы (71)
  • Лечение болезней (314)
  • Медитация (24)
  • Омоложение организма (144)
  • Очищение организма (98)
  • Подручные средства (60)
  • Полезное и интересное (140)
  • Правильное питание (80)
  • Сокотерапия (20)
  • Целительство (272)
  • ИНТЕРЕСНЫЕ САЙТЫ (52)
  • ИСКУССТВО, КАРТИНЫ, РИСУНКИ (51)
  • КОЛОРИСТИКА (5)
  • КОНСЕРВИРОВАНИЕ (257)
  • Баклажаны (30)
  • Фрукты (2)
  • Варенье, джемы (51)
  • Грибы (14)
  • Замораживание (11)
  • Зелень (2)
  • Кабачки (12)
  • Капуста разная (9)
  • Компоты (1)
  • Огурцы (39)
  • Перцы (13)
  • Рыбные консервы (1)
  • Салаты и ассорти (16)
  • Соусы, аджики, пасты (17)
  • Томаты (28)
  • Чеснок (4)
  • КРАСОТА ЛИЦА И ТЕЛА (294)
  • Волосы (46)
  • Глаза (18)
  • Грудь (9)
  • Губы (4)
  • Загар (5)
  • Зубы (1)
  • Лицо (160)
  • Макияж (6)
  • Ноги (4)
  • Общий уход (36)
  • Руки и ногти (9)
  • Упражнения (17)
  • Шея (14)
  • КУЛИНАРИЯ (1715)
  • Блины, оладьи (52)
  • Блюда в Микроволновке (62)
  • Блюда в Пароварке (11)
  • Блюда из грибов (16)
  • Блюда из творога (12)
  • Блюда из яиц (41)
  • Вторые блюда (126)
  • Выпечка несладкая, пироги (104)
  • Выпечка сладкая, торты, печенье (134)
  • Десерты (86)
  • Диетические и постные рецепты (35)
  • Желе, заливное (19)
  • Закуски (185)
  • Конфеты (18)
  • Котлеты (87)
  • Крупы (12)
  • Маринады и соления (138)
  • Мясо, птица (102)
  • На завтрак (108)
  • Напитки (59)
  • Овощные блюда (131)
  • Пасхальные блюда (21)
  • Паштеты, намазки (19)
  • Пельмени, вареники, манты (10)
  • Пикник на природе (21)
  • Пицца, чебуреки, беляши (32)
  • Полезное и интересное (67)
  • Рыба, морепродукты (41)
  • Салаты (174)
  • Соусы, приправы (20)
  • Супы (29)
  • Сырники, запеканки, рулеты (25)
  • Сыры и творог (34)
  • Тесто (27)
  • Торты и пирожные без выпечки (109)
  • Украшение блюд (110)
  • Хлебопечка (16)
  • ЛЕКСИКА, СЛОВА, ЯЗЫКИ. (12)
  • ЛЮБИМЫЕ ЦВЕТЫ – ДЛЯ ДУШИ (17)
  • ЛЮБОВЬ. СЕМЬЯ. СЕКС (38)
  • МАГИЯ И РИТУАЛЫ (564)
  • Выкатывание яйцом. Отливка воском. (13)
  • Деньги (138)
  • День рождения (10)
  • Домашняя магия (57)
  • Домовой (8)
  • Камни, металл, дерево (3)
  • Любовная магия (18)
  • Магические практики (25)
  • Ритуалы для здоровья (70)
  • Ритуалы на счастье и удачу (39)
  • Симорон (8)
  • Слова – пароли (10)
  • Тайна зеркал (20)
  • Фен-шуй (33)
  • Чистый четверг и Пасха (9)
  • МАСТЕР – КЛАССЫ (73)
  • МОЯ ЛЮБИМАЯ РЫБАЛКА (11)
  • МУДРОСТЬ ЖИЗНИ (84)
  • МУЗЫКАЛЬНАЯ ШКАТУЛКА (62)
  • НОСТАЛЬГИЯ ПО СССР (17)
  • НУМЕРОЛОГИЯ (46)
  • О ЖИВОТНЫХ (61)
  • О кошках и для кошек (21)
  • Разные животные (8)
  • Собаки. Одежда, кулинария для собак (20)
  • О НАС, О ЖЕНЩИНАХ. (32)
  • ОБУВЬ (18)
  • ОФОРМЛЕНИЕ ПОДАРКОВ (19)
  • ПАРИКМАХЕРСКОЕ ИСКУССТВО (41)
  • ЛАЙФХАКИ (102)
  • ПОЛИТИКА (34)
  • ПОЭЗИЯ И ПРОЗА (157)
  • ПРАВОСЛАВИЕ, МОЛИТВЫ (52)
  • ПРАЗДНИКИ (117)
  • 8 марта (5)
  • Всё для праздников (6)
  • День Победы (6)
  • Новый год (68)
  • Пасха (27)
  • Разные (3)
  • РАЗНОЕ (65)
  • РИСОВАНИЕ (28)
  • Разные эффекты, краски (11)
  • Рисунки на камнях (6)
  • МОЯ РОССИЯ (34)
  • СОЦИОНИКА (4)
  • СТРАНЫ, КОНТИНЕНТЫ (24)
  • ТВОРЧЕСТВО (436)
  • Аэрография, Витраж (14)
  • Фелтинг (сухое валяние) (12)
  • Вышивка, Гильоширование (выжигание по ткани) (15)
  • Декор бутылок, банок, ваз, тарелок (56)
  • Декупаж (17)
  • Из бисера, из пуговиц (16)
  • Из бумаги и картона, Папье-маше. (31)
  • Из пластиковых бутылок (16)
  • Картины и рамки своими руками (63)
  • Конфетные букеты (26)
  • Переделка одежды, Роспись одежды (22)
  • Плетение из газет (18)
  • Плетения разные (19)
  • Поделки из разных материалов (28)
  • Соленое тесто, Холодный фарфор (22)
  • Цветы искуственные (57)
  • ТЕСТЫ (114)
  • ФОТОГАЛЕРЕЯ (50)
  • ФОТОГРАФИРОВАНИЕ (6)
  • ЦВЕТОВОДСТВО, ОГОРОДНИЧЕСТВО (60)
  • ШАБЛОНЫ для рукоделия (2)
  • ШИТЬЕ (88)
  • ШТОРЫ (дизайн и пошив) (59)
  • ЭТО ИНТЕРЕСНО (92)
  • ЮМОР (59)

Музыка

Всегда под рукой

Интересы

Друзья

Постоянные читатели

Сообщества

Статистика

Четверг, 21 Июля 2011 г. 00:04 + в цитатник

Самодельная форма для жарки яиц. Как поджарить яйца красиво.

Читайте также:  Рододендрон ударение в слове

Что бы сделать яичницу для сэндвичей красивой, сделаем специальную форму для жарки яиц. Возьмем обычную консервную банку и с помощью ножниц по металлу отрежем от нее дно. Что бы сама банка не помялась, сначала острым ножом с прочным толстым лезвием пробьем отверстие в 3-5 мм от дна и затем в него вставим губку ножниц.

Край жести чрезвычайно острый и опасный, об него легко поранится. Поэтому мы с помощью пассатижей его завальцуем, внутрь или наружу. В итоге у нас получилось жестяное кольцо. В принципе, форма и готова и в ней можно жарить круглые яичницы. Важно только соблюсти абсолютную плоскость одного из краев кольца, что бы она плотно примыкала к дну сковороды.

Но батон хлеба в разрезе не круглый, а полукруглый (в приближении), и для того, что бы жареное яйцо красиво легло на хлеб, мы придадим нашему кольцу для жарки такую же форму – «Луна в две четверти». Изгибы должны быть плавными, иначе потом яичница будет весьма неохотно покидать форму.

Жарка яиц в форме происходит обычным порядком. Разогреваем сковороду с маслом. Внутреннюю поверхность формы протираем сливочным или растительным маслом, кладем форму в сковороду. Надколов яйцо, начинаем выливать его в форму. Не стоит «бухать» все содержимое яйца сразу. Тогда неизбежно яйцо подтечет под форму. Вначале выливаем совсем немного белка в форму. Он тут же запекается «герметезируя» дно формы. Затем, спустя 3-5 секунд выливаем и остатки яйца. Дожариваем яичницу до нужной кондиции.

Что бы вынуть яичницу из формы, проводим острием ножа по внутренней стенки формы и снимаем форму. Это можно делать прямо на сковороде, если она металлическая или на тарелке, если сковорода имеет антипригарное тефлоновое покрытие. На тарелку яичницу прямо с формой переносим лопаточкой.

Освободив жареные яйца от формочки, укладываем их на слегка поджаренный хлеб, можно смазанный маслом и украшаем зеленью и/или овощами.

Разумеется, тут можно дать волю и своей кулинарной фантазии. Во-первых – саму формочку можно сделать любой. Хоть квадратной, хоть треугольной. Их можно понаделать в множестве – ведь материал для них – дармовой, а времени на изготовление требуется всего то минут 5. Во-вторых, такая «необычная» яичница особенно понравится детям или украсит стол, разнообразив праздничные закуски.

В третьих, в формочке удобно жарить яичницу с каким либо наполнителем. Например, мелкорубленой ветчиной, беконом, грибами, зеленью и т.д. Наполнитель на большой сковороде зачастую оказывается отдельно, а яичница отдельно. При жарке в формочке наполнитель гарантированно остается под яйцом. А значит все станет еще вкуснее!

Если мужу надоела яичница на завтрак, то есть только два выхода: начинать готовить полноценные завтраки либо удивлять яичницей по-новому. Кто же будет сердиться, если из тарелки на едока смотрит веселая рожица, украшенная морковкой и зеленью? Таким образом можно накормить и ребенка, который не любит яйца. Он точно не устоит перед искушением попробовать на вкус зверюшку или солнышко.

Превратить яичницу в забавную картинку помогут специальные формы. Наша статья посвящена разновидностям таких форм и особенностям их использования.

Достоинства

Для семьи, где не любят скуку и даже из повседневного блюда устраивают маленький праздник, достоинства форм для яичницы очевидны:

  • такая еда выглядит креативно и весело, а, главное, аппетитно;
  • готовить просто – залил в форму сырое яйцо и все, не надо вырезать и выдумывать;
  • жарить фигурное яйцо так же быстро, как и обычное;
  • формочку можно использовать и для других целей: готовить оладьи или сырники, формировать на тарелке салат или винегрет;
  • заготовку в виде круга можно сделать своими руками, просто вырезав его из консервной банки.

Разновидности

Такие формы нужны, когда хотят приготовить аппетитную красивую яичницу и затратить времени не больше, чем на обычное разбивание яиц над сковородой. Эти изделия термоустойчивы, многие из них снабжены специальными ручками. Они бывают металлическими и силиконовыми, имеют разную геометрическую и сюжетную форму.

Материал

Металлические

Обычно в качестве металла используют сталь. Чаще всего такие формочки изготавливаются миниатюрных объемов, рассчитанных на один желток и небольшой белок. Металлическое изделие имеет ручку, которая для удобства хранения складывается внутрь формы или в сторону. Разнообразие конфигураций позволяет выложить на тарелку два-три яйца разных видов: звездочка, сердце, цветок. Эффектно смотрится глазунья, но можно смешать желток и белок отдельно в чашке, а затем содержимое вылить в форму.

Стальная модель имеет преимущество над силиконовой. С помощью ручки ее можно прижать к сковороде, чтобы избежать протекания под бортиками. Металлические контуры рисунка довольно четкие, что позволяет использовать форму не только для яичницы, но и для оладий, и для фигурного выкладывания салатов на тарелку.

Силиконовые

Формы из подобного материала не имеют ручек, они немного сложнее и производят более объемный «рисунок» яичницы. В отличие от стальных изделий, которые имеют четкий контур, некоторые силиконовые формы снабжены внутренним бортиком, что делает готовое блюдо более привлекательным. Отрицательным качеством силикона является его легкость: растекаясь, яйцо приподнимает форму и нужно очень постараться, чтобы приготовить сюжетную фигурку.

Снять со сковороды залипшую форму сложно, так как она не имеет ручек, но даже в тех случаях, когда силиконовые держатели предусмотрены, надо приложить усилия, чтобы освободить яичницу.

Внешне силиконовые изделия более привлекательны и разнообразны. Если принято решение приобрести такие формы, лучше обратить внимание на жесткий силиконовый вариант, его твердое основание позволяет удерживать железную ручку.

Форма

Изделия бывают с четкими геометрическими очертаниями (круглыми, квадратными) или с контурами сюжетных рисунков (цветы, животные). Иногда их продают наборами и на тарелку можно выложить целый «зоопарк» из жареных яиц. Такое разнообразие удобно для оформления детского праздника: каждый малыш может выбрать любимого «зверя» и съесть его, позабыв, что не любит яичницу.

Читайте также:  Как красиво подать рулет

Формы выпускают для одного, двух яиц или целой яичницы. Цветок, яблоко, сердце, машина, звездочка и многие другие простые фигуры предназначены для приготовления одного яйца с желтком в центре. Если нужно усложнить изображение, сместив желток в сторону, можно воспользоваться двухсекционной формой, имеющей отдельное место для этих целей. Например, формой в виде солнца на фоне облака, где желток смещен вбок.

Изделия для двух яиц усложнены разделом секций и предполагают более интересный рисунок. Они изображают человечка, сову, лягушонка, у которых вместо глаз – два аппетитных желтка. Можно приобрести изделие сразу на семь яиц: даже если белки подтекут под форму, желтки гарантированно займут свои ниши и образуют симметричное блюдо.

Сковороды

Специальная сковорода для яичницы имеет углубления в виде правильных окружностей или сюжетных фигурок, в них помещают яйца во время приготовления. Это более надежная конструкция и пользоваться ею намного легче: яйцо принимает форму, заданную изделием. Такие сковороды производят вместимостью от одного до пятнадцати яиц, бывают и больше 30, если яйца перепелиные. Они имеют антипригарное покрытие, что позволяет с легкостью извлечь готовую яичницу. Встречаются модели с крышками или складывающиеся из двух частей, в виде контейнера.

Для микроволновки

Изделия для приготовления яичницы в микроволновой печи представляют собой формы для одного, двух или более яиц, оснащенные крышкой. Они тоже могут содержать определенный рисунок или иметь четкий круг. Крышка изделия предохраняет от казусов, связанных с «взрывным характером» яйца. Вкус такого блюда уступает приготовленной на огне яичнице.

Как правильно использовать?

Яичница на специальной сковороде жарится так же, как и на обычной. Если предстоит приготовить блюдо с использованием силиконовых или стальных форм, то производятся следующие действия.

  • Необходимо подготовить обычную сковороду. Она должна быть с идеально ровной поверхностью, чтобы белок не подтекал под форму.
  • Хорошо разогреть сковороду, затем выложить форму и пройтись внутри силиконовой кисточкой с растительным маслом. Смазывать нужно не только дно, но и бока изделия, иначе яичница склеится с ними и порвется при попытке ее извлечь.
  • Стальную форму слегка придавить с помощью ручки и аккуратно, чтобы не нарушить желток, поместить яйцо. Ручку продолжать удерживать до уплотнения массы, огонь при этом следует убавить. Мягкие силиконовые формы нельзя прижать ручкой, так как ее попросту нет. Выходом из ситуации может послужить деревянная кухонная лопатка, которую укладывают на формочку горизонтально, но так, чтобы осталось место для заливки яйца.
  • После приготовления трафарет нужно убрать.

Попробуем усложнить задачу. Бывают формы, в которых желток приходится помещать отдельно от белка, например, изображая глаза совы или солнышко с тучей. В таких случаях трафарет разделен на несколько секций.

  • Начинать процесс приготовления следует как обычно: разогреть сковороду, поместить в нее формы, смазать маслом.
  • Нужно обратить внимание на секцию, предназначенную для желтка: возможно, понадобятся мелкие яйца. В противном случае «глаза» совы могут растечься.
  • Чтобы заполнить трафарет, не следует отделять желток от белка. Необходимо просто вылить яйцо в секцию для желтка, форма устроена таким образом, что белок растечется по всей поверхности, а желток задержится в своей секции. Главное, во время залива яйца не повредить желток.
  • Яичница готова. Чтобы убрать горячую форму из сковороды, можно воспользоваться плоскогубцами. С их помощью трафарет ухватывают за бортик и аккуратно тянут вверх.

Стоит предупредить, что яичница, приготовленная в таких формах, получится с полусырым желтком (глазунья). Если вы опасаетесь сальмонеллеза, то лучше прожаривать яйца с двух сторон.

В следующем видео вас ждет обзор силиконовой формы для яичницы "Сова".

Яичница в сердце

Для приготовления яичницы потребуются тонкие длинные сосиски — их нужно разрезать вдоль пополам, не дорезая с одной стороны до конца. Развернуть сосиски срезами наружу, соединив свободные концы. Чтобы они держались вместе, скрепить их зубочисткой. На сковороде разогреть немного масла, выложить сосиски, а в них вылить яйца. Действовать аккуратно, чтобы желток остался целым. Жарить на очень слабом огне, для того чтобы яйца остались нежными, а сосиски не пригорели. Аккуратно с помощью лопаточки перенести яичницу на тарелку, извлечь зубочистку, обрезать лишнее, если немного белка вытекло при жарке. Подавать сразу. Солить и перчить по вкусу.

Яичница «Светофор»

Для приготовления такой яркой яичницы понадобится кусочек помидора, листик салата, ломтик огурца. На сковороде разогреть немного масла, вылить на нее яйцо, стараясь сформировать продолговатую форму с желтком внутри. Пока белок жидкий, яичнице можно придать желаемую форму с помощью лопатки. Когда яйцо прожарится, перенести его на тарелку, обрезать края, придавая форму прямоугольника. Украсить кусочком помидора и ломтиком огурца на листике салата. Красивее получится, если кружочки, цвета светофора, будут одинакового диаметра.

Цветочки в перце

Для приготовления такого букета понадобится сочный сладкий перец с толстыми стенками. Можно брать любого цвета, но особенно выигрышно смотрится красный. Отрезать от перца поперек 3 кружочка толщиной 0,5 см. На сковороде разогреть немного масла, выложить кружочки, вылить в них яйца, стараясь расположить желток по центру. Пока белок жидкий, желток можно поправить с помощью лопатки. Действовать аккуратно, чтобы желток остался целым. Жарить на очень слабом огне, для того чтобы яйца остались нежными, а перец не пригорел. Аккуратно с помощью лопаточки перенести яичницу на тарелку. Можно украсить зеленью или вырезать листики из огурца.

Читайте также:  Клематис хегли гибрид отзывы

Яичница в помидорах

Рецепт для тех, кто не любит жарить на масле. Срезать у помидора верхнюю часть, ложечкой аккуратно вынуть мякоть. Влить в «стаканчик» из помидора яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Поставить в форму и запекать минут 15 в духовке, нагретой до 180 градусов. Подавать с зеленью, хлебцами и свежими овощами.

Яичница-портрет

Для приготовления «смешной рожицы» понадобятся сосиски, ломтик хлеба (желательно край), зелень, кетчуп. На сковороде разогреть немного масла, вылить на нее два яйца, стараясь, чтобы желтки были недалеко друг от друга — это будут «глаза». Готовую яичницу перенести на тарелку. Из сосиски вырезать продолговатый «нос», круглые «радужки глаз», «ушки», «язык». Хлеб разрезать на две части по изогнутой линии, имитируя «рот». Разложить все части на «лице». Кетчупом дорисовать зрачки. С помощью зелени сделать «волосы» и «брови». У нас получился практически Гомер Симпсон, только с волосами.

Полянка с ромашками

Для такой яичницы лучше подойдут перепелиные яйца и длинные тонкие сосиски, для стебельков понадобится зелень. Сосиски разрезать вдоль пополам полностью. С одного края по длинной стороне сделать надрезы ножом, как бы формируя бахрому. Соединить короткие концы сосиски зубочисткой, располагая разрезанный край снаружи. Получатся лепестки, похожие на лепестки ромашки с пустой серединкой. На сковороде разогреть немного масла, выложить сосиски, в серединку каждой вылить яйцо. Жарить на очень слабом огне. Готовую яичницу с помощью лопаточки перенести на тарелку, извлечь зубочистки и украсить зеленью, придавая ей вид стебельков. Подавать немедленно, посолив и поперчив по вкусу.

Яичница «Солнышко в окошке»

Можно приготовить яичницу и подать ее одновременно с гренками. Для этого отрезать кусок хлеба. С помощью стакана или формочки для печенья вырезать серединку. На сковороде разогреть немного масла, поджарить хлеб с одной стороны, перевернуть, вылить в серединку яйцо. Жарить на очень слабом огне. Когда яйцо прожарится, перенести его на тарелку. Вырезанные серединки также можно обжарить и подать отдельно. См. также наш пошаговый мастер-класс.

Художественная яичница

Яичницу можно украсить с помощью кетчупа или горчицы. Для этого нужно пожарить обычную глазунью. Перенести ее на тарелку, а затем нарисовать солнышко, улыбку, рыбку или нечто подобное кетчупом. Чтобы рисунок получился аккуратным, кетчуп лучше наносить с помощью корнетика. Как правильно свернуть корнетик — подскажет наша фотоинструкция. Наносить рисунок лучше не торопясь, чтобы линии получались ровными. Можно воспользоваться кондитерским шприцем для рисования глазурью.

Необычный желток

Такую яичницу можно приготовить, воспользовавшись металлическими формочками для печенья. Желтку можно придать любую форму. Отделить белок от желтка (как просто это сделать — смотрите здесь ). На сковороде разогреть немного масла, вылить белок. На свободном месте установить формочку для печенья, смазанную маслом, вылить в нее желток. Когда белок будет готов — перенести его на тарелку.

Для приготовления желтка понадобится немного больше времени. Можно прикрыть сковороду крышкой. Для этого варианта яичницы не получится приготовить совсем жидкий желток, так как его нужно будет извлекать из формочки. Когда желток прожарится, перенести его с формочкой на тарелку, провести ножом между желтком и стенками формочки, и извлечь его, слегка надавливая. Расположить желток на белке. Подавать сразу. Солить, перчить по вкусу.

Инь-ян

Это яичница на двоих, так как для ее приготовления понадобится минимум четыре яйца. На сковороде разогреть немного масла. Для белой части вылить на сковороду два яйца и прожарить до готовности. Перенести на тарелку. Для зеленой части порубить шпинат (можно замороженный). Отделить белки от желтков двух яиц. Смешать белки со шпинатом и солью. Вылить шпинатно-белковую смесь на сковороду. Вылить аккуратно на расстоянии два желтка. Когда шпинатная яичница будет готова, перенести ее на тарелку. Теперь необходимо разрезать обе яичницы, белую и зеленую, по изогнутой линии, формируя вытянутые «капли» символа «инь-ян». На одной тарелке сложить белую и зеленую часть, на второй повторить действия. Подавать немедленно!

Яичница в «лодочке»

Готовя из мякоти авокадо гуакамоле или используя ломтики для сооружения полезного бутерброда, не выбрасывайте кожуру — просто заморозьте, а на утро запеките в ней яйца. «Лодочки» из авокадо нужно выложить на фольгу, аккуратно разбить в них по яйцу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Пошаговый рецепт тут.

Яичница «Солнце в облаках»

Эта яичница восхищает не только своим внешним видом, на вкус она тоже изумительна: нежный воздушный белок, напоминающий суфле, и жидковатый желток, в который очень вкусно макать свежий хлеб. Готовится очень просто: белок отделить от желтка и взбить со щепоткой соли в крепкую пену. Ложкой выложить белковую пену в виде горки на силиконовый коврик или противень, застеленный пергаментом. Сделать в горке углубление и осторожно выпустить в него желток. Отправить в разогретую до 160—180 градусов духовку на 10 минут (если запекать дольше — желток получится суховатым). Пошаговый мастер-класс смотрите здесь.

Комментировать
5 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector