Кофе с ликером «Бейлиз»

  Автор:
  363
Кофе с ликером Бейлиз

Иногда хочется побаловать себя чем-нибудь изысканным, что мы сейчас и сделаем.

Понадобится кофе и ликер "Бейлиз".
Готовим кофе по традиции:
на 2 порции на понадобится:
-3 ч.л с горкой кофе
-2 ст. холодной воды
-сахар(по желанию)

Положить кофе, если любите сладкий - сахар. Заливаем водой и ставим на средний огонь на несколько мин. ( не мешать).
Когда поднимется пенка снять с огня и разлить в кружечки. Налить "Бейлиз".

Приятного аппетита.

Другие рецепты приготовления кофе смотрите ЗДЕСЬ.

Читать далее »

Холодный кофе «Хвост змеи»

  Автор:
  1715
Хвост змеи

Готовимся к Новому Году!!! Замечательный новогодний напиток!

Ингредиенты
для холодного кофе "Хвост змеи":

1 ч. ложка растворимого кофе,
1 стакан молока средней жирности,
1 бутон гвоздики (специи),
щепотка корицы,
щепотка мускатного ореха,
ванилин на кончике ножа,
1 шт. кардамона,
1-2 ч. ложки темного рома,
1-2 ч. ложки мягкого тростникового сахара. 
 

Как приготовить:

  1. Для приготовления холодного кофе Хвост змеи необходимо положить пряности в небольшую кастрюльку и слегка подавить толкушкой. Если нет толкушки, можно использовать ложку.
  2. Залить пряности молоком и поставить на средний огонь.
  3. Когда на молоке начнет появляться пенка, добавить сахар и прогреть до полного растворения. Важно молоко не кипятить и постоянно помешивать.
  4. Когда сахар растворится, снимаем молоко с огня, накрываем крышкой и оставляем на пять минут.
  5. В еще горячее, но не обжигающее молоко, добавляем растворимый кофе, ром, снова накрываем крышкой и охлаждаем сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике.
  6. Перед подачей на стол кофе процедить и разлить в высокие бокалы, украшенные по канту "сахарной изморозью".

Подавать холодный кофе Хвост змеи рекомендуется в айриш-стакане .

Читать далее »

Кофе и здоровье

  Автор:
  304
Можно ли пить кофе

Кофе и здоровье

Кофе уже давно используется как лекарственное и стимулирующее средство. Его свойства настолько многогранны, порой неожиданны, что являются постоянным предметом изучения, и интерес к нему не угасает уже много лет.

Химический состав кофе очень сложный, в кофейном зерне содержится около 300 биологически активных веществ и более 800 эфирных масел, а также минералы, витамины, алкалоиды и др. вещества.

 Конечно, такое количество различных веществ обуславливает наличие у кофе разных свойств:

Читать далее »

Шоколадный кофе по-турински

  Автор:
  327
Шоколадный кофе

Ингредиенты
для шоколадного кофе по-турински:

100 мл крепкого кофе,
1/2 плитки черного шоколада,
175 мл молока (не обезжиренного),
1-2 ст. ложки взбитых сливок 35% жирности,
шоколадная стружка для украшения, 
сахар по вкусу.

 

Как приготовить:

  1. Для приготовления шоколадного кофе по-турински необходимо поломать шоколад на кусочки.
  2. Налить в огнеупорную миску молоко, добавить кусочки шоколада и поставить на средний огонь. Если вы любите сладенькое, добавьте сахар по вкусу.
  3. Довести смесь до кипения, постоянно взбивая, и дать покипеть минуту, снять с огня.
  4. Приготовить крепкий кофе, можно эспрессо.
  5. В высокий бокал или айриш-стакан налить шоколадное молоко, сверху аккуратно по лезвию ножа влить кофе. Слои не должны смешиваться.
  6. Сверху кофе выложить взбитые сливки и украсить их шоколадной стружкой.

Читать далее »

Печенье «Женщина с ароматом кофе»

  Автор:
  391
Печенье "Женщина с ароматом кофе"

Понадобится: 100 г сливочного масла, 120 г сахара, 1 яйцо, 1 ст. ложка растворимого кофе, ~ 1и 1/4 стакана муки(180 г), 60 г грецких орехов, 1/4 ч. ложки соды.

Растереть масло с сахаром и яйцом. Растворимый кофе перемешать с мукой и содой, добавить измельчённые грецкие орехи, соединить с масляной смесью. Чайной ложкой, смоченной в воде, выкладывать тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 180 градусов 12 минут.

Печенье получается очень ароматным, с кофейно-ореховым вкусом. Желаю всем приятного чаепития!

Торт «Кофе со сливками»

  Автор:
  467
Торт кофе со сливками

Вкусный торт для любителей кофе!!

Ингредиенты:

тесто: 300гр муки, 100гр. сгущенного молока, 1-2 ст.л. растворимого кофе (или какао), 2 яйца,1 ст. сахара,1 ст .сметаны, 1 ч.л. соды.
крем: 100гр сгущенного молока, 1 ч.л. растворимого кофе, 250гр сл.масла, 1 ст. сахарной пудры.

Способ приготовления:

тесто: яйца взбить с сахаром, добавить сметану, сгущенку. Кофе растворить в 1 ст. л. теплой воды и влить в тесто. Всыпать муку, смешанную с содой и замесить тесть. Выпечь 2 коржа, при температуре 220гр. 35-40мин.

Читать далее »

Пирог с финиками,йогуртом и кофе

  Автор:
  412
Пирог с финиками,йогуртом и кофе

Рецепт из книги Ханы Шауловой - Пироги за минуту.

Рецепт из серии - когда осталось всего по "чуть-чуть" и абсолютно не хочется докупать необходимое и долго колдовать над выпечкой.

Рецепт расчитан на одну большую или 2 маленьких формы для инглиш кейка, у меня весь кейк поместился в среднюю форму.

3/4 стакана сахара (у меня меньше 1/2 стакана)
1/3 стакана растительного масла
2 яйца
1 1/3 стакана самовсходящей муки ( можно сделать самим: 2 ч.л. разрыхлителя+1 стакан обычной муки.Несколько раз просеять.)
1 баночка натурального йогурта (150 мл)
2 ст л финиковой пасты (у меня без нее)
10 сушенных фиников,нарезанных
1 ч.л. гранулированного кофе
2 ст.л. шоколадных капель(любых) - я пекла с белыми,темными, но в этот раз утилизировала молочный шоколад, натертый на терку
1 ложка изюма (я в этот раз про него забыла)
Читать далее »

Торт «Апельсиновый кофе»

  Автор:
  397
торт

Ингредиенты:

Для бисквита:
5 яиц
200 г сахара
170 г муки
30 г какао
ванильный сахар
корица
Для кофейного крема:
10 г желатина
1 стл. растворимого кофе
300 мл жирных сливок
150 г сахарной пудры
50 г кофейного ликера
Сок ¼ лимона

Для апельсинового крема:
200 мл жирных сливок
50 г жирной сметаны
1,5 ч.л. цедры апельсина
125 г апельсинового йогурта (лучше густого)
40 г апельсинового ликера

Для сиропа:
50 г апельсинового ликера
100 г сахара
50 г воды

Читать далее »

Торт «Кофе в шоколадных песках…»

  Автор:
  465
Торт

Состав:

- Шоколадные песочные коржи
- Кофейно-карамельно-шоколадный крем
- Глазурь

Приготовление:

- Шоколадные песочные коржи

200 гр. масла
165 гр. сахара
1 яицо
1 ч.л. разрыхлителя
2 столовые ложки сметаны
3 ст.л. какао
400г. муки

Смешать все ингредиенты и вымешать до однородности 3 минуты. Не больше! Иначе изделия будут твёрдыми. Положить в холодильник на пол часа. Можно выпечь 1 корж, а остальные шарики пока будут в холодильнике. И по одному доставать.

- Кофейно-карамельно-шоколадный крем
Читать далее »

Говядина в кофе “Баркарола”

  Автор:
  218
Говядина в кофе "Баркарола"

Нам понадобится:
1. телятина (или говядина)
2. молотый кофе
3. розмарин (можно кумин=зира)
4. соль/перец
5. масло растительное для жарки

Mясо нарезать тонко поперек волокон и отбить,  посыпать его солью и перцем (по вкусу).
Pазмяв предварительно сухой розмарином пальцами, смешиваем его с молотым кофе (кумин смешать с кофе).
Обвалять мясо в полученной смеси. Hа разогретую с маслом сковороду выложить мясо и жарить до готовности.

Приятного аппетита!